J'ai testé pour vous
08:33:00
Si je suis partie en terre étrangère ce n'est pas pour garder mes bonnes vieilles habitudes françaises! Dès les premières semaines les découvertes culinaires ne se sont pas faites attendre, et aujourd'hui encore Budapest continue de faire voyager mes papilles gustatives, pour le meilleur et pour le pire. Malgré les 2000 kilomètres qui nous séparent je vous emmène à la découverte des spécialités hongroises. Prêts pour un voyage express ?
Langos
Niveau nourriture la Hongrie n'est pas célèbre pour sa gastronomie légère! Le Langos vous le confirmera : un sorte de pain en forme de galette cuit dans l'huile, semblable à un chichi mais salé, le tout saupoudré d'une bonne dose de fromage râpé et de crème aigre. Rien de bien gastronomique mais qui a le mérite de vous caller l'estomac pour la journée entière!
Kolbice
La Hongrie n'est décidément pas fâchée avec les calories, après le Langos, le Kolbice vous le prouvera une nouvelle fois. Le Kolbice consiste en un cône de pain rempli de petites saucisses, cheddar fondu et oignons grillés. Et pour la petite info historique ce nom tire son origine d'un mix entre le mot "saucisse" en Hongrois : kolbász et le mot "glace" en anglais : ice cream (en référence à la forme du cône).
Goulash
Comment évoquer la cuisine hongroise et ne pas présenter son fameux Goulash ? Certainement le plat typique hongrois par excellence! En été peut-être pas le choix le plus judicieux mais en hiver rien de mieux qu'un bon Goulash pour vous réchauffer. Le Goulash est une soupe, la préparation peut varier mais les ingrédients de base sont : une viande, des légumes, des aromates et bien évidemment l'indispensable Paprika.
Cottage Cheese
Comme son nom l'indique il s'agit de fromage, frais à base de lait entier de vache. Reconnaissable entre 1000 par sa texture granuleuse, et son goût...particulier. Plat salé ou plat sucré, le cottage cheese est partout!
Paprika
Est-ce réellement nécessaire de présenter cet épice en poudre singulier par sa couleur rouge ? Mais ici, en Hongrie le paprika agrémente tous les plats : poulet, saucisse, fromage ou soupe. Impossible de revenir en France sans un petit paquet de paprika dans la valise...
Paprika
Est-ce réellement nécessaire de présenter cet épice en poudre singulier par sa couleur rouge ? Mais ici, en Hongrie le paprika agrémente tous les plats : poulet, saucisse, fromage ou soupe. Impossible de revenir en France sans un petit paquet de paprika dans la valise...
Palinka
Assez parlé de nourriture, un tour du côté des boissons s'impose. En soirée ou après un bon repas rien de mieux qu'un peu d'eau-de-vie, et plus spécifiquement l'eau-de-vie traditionnelle hongroise : la Palinka. Petit conseil : pour les débutants choisissez-la aromatisée à la cerise, poire, pomme ou encore abricot...
1 petit mot
super, bois pas trop de palinka, petit conseil !!!!
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